O município de Gravatá teve origens numa fazenda, em 1808,
pertencente a José Justino Carreiro de Miranda, local esse que servia
como hospedagem para os viajantes que iam comercializar o açúcar e a
carne bovina, principais produtos da época, que eram levados em
embarcações do Recife até o interior. Como a navegação pelo rio Ipojuca
era difícil, os comerciantes eram obrigados a fazer paradas estratégicas
para evitar também que o gado perdesse peso.
Uma dessas paradas ficou conhecida como Crauatá, denominação, que deriva do tupi Karawatã ("mato que fura"), por conta da predominância de uma planta do gênero da família das bromélias, também chamada caraguatá, caroatá, caroá e gravatá.
http://pt.wikipedia.org/wiki/Gravat%C3%A1_%28Pernambuco%29
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